平时经常去水果摊上买西瓜来吃，很多年轻人因为没有经验，所以不知道如何挑选西瓜，其实挑选西瓜是讲究技巧的，首先可以用手轻轻地拍打西瓜，可以通过听声音进行判断，另外一定要称重量，可以用手摸一下西瓜表面等等，通过这些方式可以选出好西瓜，大家都不喜欢中间是空的西瓜，那么中间是空的西瓜到底能不能吃呢？
西瓜中间是空的能吃吗？
西瓜空心能吃吗
空心西瓜除了水分相对少了一点，香、甜味道没有改变。空心瓜还是能吃的，只是买家一般不要。这对瓜农造成了很大的影响。
无论是普通西瓜还是良种西瓜，空心是最常见的问题之一。空心西瓜是一种没有正常发育的西瓜。但外形和普通西瓜差不多。
西瓜空心是什么原因
瓜农栽培西瓜的时候，总会出现或多或少的空心现象，无论是普通西瓜还是良种西瓜，空心是最常见的问题之一。其实西瓜空心主要是由以下原因造成的：
1、坐果时温度偏低。西瓜开花坐果期适宜温度为25～30℃，最低日平均温度为20～21℃。西瓜果实在坐果后（幼果退毛前）先进行细胞分裂，增加果实内的细胞数量，然后通过细胞膨大而使西瓜果实迅速膨大。如果坐果时温度偏低，细胞分裂的速度变慢，使果实内的细胞达不到足够的数量，后期随着温度的升高，果皮迅速膨大，而果实内由于细胞数量不足，不能填满果实内的空间而形成空心。
2、果实发育期阴雨寡照。果实发育必须有足够的营养物质为前提，如果实发育期间阴雨天多，光照少，光合作用受到影响，导致营养物质供应严重不足，影响果实内的细胞分裂和细胞体积增大，而果皮发育需要的营养相对较少，在营养不足时仍发育较快，从而形成空心。此外，氮肥施用过多、雨水过多或浇水量过大、整枝压蔓不及时等引起植株徒长、茎叶郁蔽，影响光合作用，且茎叶生长与果实争夺养分，也会使果实养分供应不足出现空心。
3、坐果节位偏低。第一雌花结的瓜，因坐果时温度低，授粉受精不良，再加上当时叶面积小，营养物质供应不足，心室容积不能充分增大，以后若遇高温，果皮迅速膨大，也会形成空心。
4、果实发育期缺水。西瓜果实的发育不但需要充足的养分，而且需要足够的水分（水分太多也不好），如果实膨大期严重缺水，果实内的细胞同样不能充分膨大而形成空心。
5、过熟采收。西瓜在成熟之前，营养物质和水分不断向果实运输，成熟以后，如不及时采收，营养物质和水分就会出现倒流现象，从果实中流出，果实会由于失去水分和营养物质而形成空心。这种现象在果实发育快的品种中更明显。
西瓜空心现象给瓜农的收益带来了一定的影响，应该及时了解西瓜空心的原因，以及西瓜空心的防治措施也要及时。
