油条这种油炸食品是很多人的喜爱，人们一般喜欢在早餐的时候吃油条，在国内，油条和豆浆的搭配给无数人留下了美好的记忆，直到今天，城市的大街小巷也会有豆浆油条在卖，很多人都会去外面吃豆浆油条，实际上，自己也可以在家里炸油条来吃，炸油条的具体方法步骤如下。
家中最简单炸油条方法：
食材
高筋面粉500克/牛奶250克/盐3克/鸡蛋2只/植物油40克/干酵母6克
做法
1、取一只大碗，将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀，加入干酵母化开，最后倒入面粉拌匀。
2、将面慢慢揉至光滑，然后边揉边摔打面团，直到柔软用保鲜膜封好，放在室内发酵即可。（面一定要揉的够软）
3、发至两倍大时即可，冬天室内基本上两个多小时差不多。
4、案板上抹一层油，将发好的面团倒出来，简单揉几下后将面团切成1厘米内的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。
（注意：不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成。）
5、将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度与长度自己掌握，锅中油温达到7、8成热时可下锅。中火炸制金黄色即可捞出控油，开吃！
PS：如何判断油温达到7、8成热？
小暖：锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。
家中最简单炸油条方法
更新时间：2018-06-24
第一步面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀
第二步把酵母用40克温水化开后倒入面中拌匀，再用30克温水化开小苏打也倒入面粉中拌匀
第三步揉成光滑的面团，把揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵1小时，手指沾面粉插进去，拔出来后不回缩，面团就发好了
第四步案面上铺张烘焙用的油纸，取出面团，将面团表面涂上一层油，把面团按压成厚度均匀的长方形
第五步用刀切成长条，两个长条叠放在一起，用筷子压一下
第六步热锅下油大火烧热，把压好的油条下油锅里，用筷子不停地翻动油条，大火转中火，炸至金黄色即可出锅。
第七步炸好的油条松脆有韧劲，可以搭配杂粮粥或豆浆当早餐。
