中国的面食是非常丰富的，比如中国有十大面条，热干面就是其中之一，提到热干面，人们一般会想到湖北武汉，的确如此，武汉的热干面是最为有名的，这种热干面色香味俱全，实际上，大家也可以自己在家里面炒热干面来吃，具体制作方法步骤如下。
炒热干面的家常做法：
材料
热干面适量、猪肉适量、青椒3个、洋葱1个、蒜苗3根、香菜1小把、生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1段、姜2片、十三香少许、孜然粉适量。
做法
青椒洗净备用
洋葱洗净备用
热干面用温水泡软备用
猪肉洗净备用
生菜洗净备用
香菜和蒜苗洗净备用
洋葱和青椒切丝备用
姜和猪肉切丝，葱切马蹄形备用
炒锅放油，下入葱段和姜丝翻炒出香味
下入猪肉丝翻炒至变色
下入洋葱丝翻炒，同时将酱油、食盐和十三香放入
放入青椒丝
将热干面倒入锅中翻炒均匀
面炒入味后，放入生菜翻炒
将香菜和蒜苗切碎
将切碎的香菜和蒜苗放入锅内，同时放入孜然粉，拌匀关火出锅即可食用
炒热干面的做法详解：
1.热干面提前用冷水泡发后备用。
2.洋葱青椒切丝备用。
3.猪肉切细丝、姜切丝葱切段备用。
4.香菜和蒜苗切碎备用。
5.生菜洗净备用。
6.炒锅放油，下入姜丝和葱段炸香。
7.下入肉丝翻炒至变色。
8.下入洋葱丝和青椒翻炒，同时加入适量的食盐、十三香、酱油翻炒均匀入味。
9.将泡好的热干面放入锅内与菜混拌均匀。
10.热干面炒入味后，放入生菜、香菜和算面，同时放入孜然粉，翻炒均匀，装盘即可食用。
热干面的做法
1.鲜面条
2.加一汤匙香油拌匀
3.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）
4.榨菜，酸豆角（做法请点击：自制酸豆角）香葱切碎
5.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
6.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
