红枣煮水无疑是一种最平民化的、最具养生功效，特别适宜贫血女性。很多女性在红枣煮水之后发现其可见白色粉末，那么这是怎么回事呢?其实这种白色粉末是一种具有扩张血空的作用的物质，其学名叫作环磷酸腺苷，那么环磷酸腺苷还有哪些作用呢?
品质很好的天然大枣，煲汤后才有这种白沫。经过食品加工的袋装红枣，煲汤统统不会出白沫!
环磷酸腺苷
环磷酸腺苷是一种化学物质，分子式是C10H12N5O6P。
作用
环磷酸腺苷(cAMP)是细胞内参与调节物质代谢和生物学功能的重要物质，是生命信息传递的“第二信使”。在体内可以促进心肌细胞的存活，增强心肌细胞抗损伤、抗缺血和缺氧能力;促进钙离子向心肌细胞内流动，增强磷酸化作用，促进兴奋-收缩偶联，提高心肌细胞收缩力，增加心输出量;同时还扩张外周血管，降低心脏射血阻抗，减轻心脏前后负荷，增加心排出量，改善心功能。从而对心脏起到营养心肌、正性肌力、舒张血管、抗血小板凝聚和抗心律失常的作用。在临床上主要用于治疗心功能不全、心绞痛和心肌梗死。尤其是对洋对黄类强心药中毒或不敏感的患者。进入细胞的环磷腺苷在发挥生物学效应后被磷酸二酯酶降解成5-腺苷-5′-磷酸(5-AMP)失去活性，进而被分解成腺苷和磷酸。为蛋白激酶致活剂，系核苷酸的衍生物。它是在人体内广泛存在的一种具有生理活性的重要物质，由三磷酸腺苷在腺苷环化酶催化下生成，能调节细胞的多种功能活动。作为激素的第二信使，在细胞内发挥激素调节生理机能和物质代谢作用，能改变细胞膜的功能，促使网织肌浆质内的钙离子进入肌纤维，从而增强心肌收缩，并可促进呼吸链氧化酶的活性，改善心肌缺氧，缓解冠心病症状及改善心电图。此外，对糖、脂肪代谢、核酸、蛋白质的合成调节等起着重要的作用。
用于心绞痛、心肌梗死、心肌炎及心源性休克。对改善风湿性心脏病的心悸、气急、胸闷等症状有一定的作用。对急性白血病结合化疗可提高疗效，亦可用于急性白血病的诱导缓解。此外，对老年慢性支气管炎、各种肝炎和银屑病也有一定疗效。
枣环磷酸腺苷
环磷酸腺苷自被发现以后，全世界有上千个实验室都在研究这一神奇的分子。科学家们发现，地球上绝大多数的生物物种中都含有环磷酸腺苷这种物质，但是和其他信号物质一样，其含量非常微小，难以提取，只能从动物肝脏中提取极微量的环磷酸腺苷。以前，市场上只有用于静脉注射的化学合成的药用级环磷酸腺苷产品，产量小，其价格远远高于黄金的价格。1979年和1984年两位日本科学家发现中国独有的枣果中含有丰富的环磷酸腺苷，是一般动植物材料中含量的数万倍，这一发现为科学家们研究天然环磷酸腺苷的提取指引了新的方向，但是从枣中成功提取环磷酸腺苷的技术迟迟未能攻克。
2000年后中国科学院生物物理研究所在中国枣研究中心的研究成果基础上利用超浓缩富集专有技术开发出了系列产品，适用于日常缓解大脑疲劳、改善气血不足、调节内分泌等目的，针对改善睡眠、患者疾病状况、增强机体免疫力等方面亦具有良好的营养治疗功效。
红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒;夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑;冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。此外，红枣还有以下功效：美容养颜、保肝护肝、防止落发、补气养血、促进睡眠、防治心血管疾病。
