生鸭蛋的保持时间是非常长的，但是只要把鸭蛋给煮熟以后，就非常不容易进行保持，为了防止熟鸭蛋出现变质的情况，一定要做好预防蛋内失水的现象，因为蛋中只要缺水，就会导致蛋白出现变黑的现象，这样就会让鸭蛋的咸度大大的降低，腌制方法的不同，保持的方法也是不一样的，那么熟咸鸭蛋怎么保存呢?
第一，熟咸鸭蛋怎么保存呢? 如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。
第二，对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
第三，熟咸鸭蛋怎么保存呢?如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
熟咸鸭蛋怎么保存呢?熟的咸鸭蛋放冰箱里不能冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。可以放进冰箱冷藏室里存放，一般放在冰箱上层冷藏室就行了。咸鸭蛋煮熟后放在冰箱冷冻，可以保存很长时间，但是味道会很不好。在一般贮存温度不超过25℃条件下，相对湿度85～90%可贮存4个月，最多不超过6个月。
