很多人都经常会吃韭菜鸡蛋饺子或木耳猪肉饺子，但是大家没有尝试过把韭菜木耳猪肉搭配在一起包饺子，很多人在吃饺子的时候，总是喜欢吃一些馅料比较单调的，但实际上把把饺子馅做的丰富一些，这样吃起来会更有满足感，而且更香浓，在调馅的时候要注意方法和过程。
制作材料
主料;猪肉馅 300克，韭菜 200克，木耳 100克
辅料;葱姜 适量，盐 3克，酱油 5克，香油 适量，鸡精 2克， 胡椒粉 2克，鸡蛋 2个，食用油 适量
制作方法
1 面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。
2 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 胡椒粉 糖 鸡蛋
3 搅打均匀至上劲。
4 木耳提前泡发并剁碎。
5 韭菜洗净，控干水分。
6 把剁碎的木耳加入肉馅中，搅拌均匀。
7 再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分，不易出汤。】
8 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
9 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
10 把馅料放在饺子皮中间。
11 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
12 锅中加入水烧开后加入1小勺盐，入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。
