肥胖问题是生活中影响非常大的一个问题，因为肥胖导致的健康问题让人非常烦恼，肥胖易导致人们出现高血压、糖尿病等疾病，这些疾病都是终身性的，危害非常大，可以给换来的生活带来极大的压力。减肥是解决这些问题的关键，现代减肥主要依靠食物，例如，吃芸豆可以减肥吗？
白芸豆能减肥是真的，因为常吃白芸豆可以促进脂肪代谢来达到减肥的效果。
白芸豆减肥法原理：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，经临床验证证实可有效阻断碳水化合物，现在被广泛应用于治疗肥胖症。
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
白芸豆豆浆：
材料：白芸豆两、水7杯
做法
1、将白芸豆泡水约6-12小时（淹过白芸豆豆面3倍）至白芸豆膨胀2倍；
2、半碗白芸豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟，虑出豆渣；
3、豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10分钟。
冰糖白芸豆：
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法
1、我们先把白芸豆提前泡一个小时，然后放在加入适量冷水的锅里面，再把冰糖放进去，等到水开的时候再用小火煮一会。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
白芸豆沙拉
材料：芸豆750克、洋葱（白皮）200克、白醋10克、,盐150克、,胡椒粉2克、植物油200克
做法
1、将白芸豆择好洗净，泡四至六个小时，加水煮熟，控水晾凉；
2、葱头（洋葱）切丁；
3、锅上火，倒入植物油烧五成热，倒入白芸豆、葱头丁、盐、胡椒粉、醋精快速翻炒均匀即可。
