猪脆骨是人们比较熟悉的一种食物，因为吃的时候，会有脆脆的口感，深受很多人的喜欢。猪脆骨还有丰富的蛋白质、脂肪、碳酸钙、骨粘蛋白和骨胶原等，无论的老人和小孩子都比较适合吃猪脆骨，经常吃猪脆骨对补充身体钙质有很好的帮助，对预防骨质疏松有一定的作用。
食材：
猪脆骨、胡萝卜、洋葱、青红辣椒、烧烤粉、烧烤汁、黑胡椒
制作步骤：
将猪脆骨洗净控干水分，加盐、孜然烧烤粉、辣椒面、烧烤汁拌匀，腌制三到四个小时。土豆、洋葱、胡萝卜、鲜辣椒洗净晾干，然后切好码在烤盘上，烤盘记得垫一层锡纸。将腌制好的猪脆骨放在码好的蔬菜上。可以刷点油。用锡纸将烤的东西裹起来，保持住食材的味道。烤箱预热10分钟。将烤盘放入烤箱，上下火，200度，烤40-50分钟。打开锡纸，撒上黑胡椒，再烤15-20分钟，脆骨会变得干干脆脆的。
猪脆骨的营养价值
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
食用功效
1、补充钙质：
脆骨中钙质的含量较高，非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用，能够较好的为人体补充足够的钙质。
2、提供营养：
脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物，包括多种蛋白质，这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。
猪脆骨的其他做法
做法一
食材：
猪脆骨、淀粉、杭椒、孜然粉、干辣椒
制作步骤：
猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。锅加热放油，下入脆骨过油。锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
做法二
食材：
猪脆骨、豆掰酱
制作步骤：
猪脆骨洗净泡水2小时中间换水。凉水下锅焯开后捞出控水备用。热锅凉油下一炒勺辣豆瓣酱，放入控好水的猪脆骨翻炒。翻炒均匀。20分钟后大火收汤。撒入孜然几粒小茴香翻炒！孜然味出来后就可以出锅了。
