鱼类是一种以腮呼吸的生物，它们通过尾部和躯干部的摆动、鱼鳞和鳍的协调作用来游泳运动，属于一种水生的脊椎动物。鱼的外形呈纺锤形分布适合在水中游泳，整个身体呈流线型或稍侧扁，以利于它们在水中的运动减少阻力，故这种鱼类善于游泳。鱼类又是我们进补的水产食品，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，它的蛋白质含量是猪肉的两倍。因为鱼肉中的脂肪含量很低，所以鱼还有降血糖、护心脏和防癌的作用，是我们大家喜欢的的食物。但是鱼里会不会有寄生虫呢？
我国养殖业的迅速发展,特别是水产业增加迅猛, 养殖鱼类的业户越来越多。鱼病的发病机率和危害性也逐渐增大, 成为我国水产养殖业发展的主要因素之一, 其中寄生虫疾病占据了很大的比例。寄生虫病 7-10月为流行高峰, 发生水域广,流行时间长,危害严重。寄生虫可以引起鱼营养不良、生长缓慢、抵抗力下降,严重时挤压器官、萎 缩变形、坏死和生理机能丧失,甚至造成死亡。为了减少渔业寄生虫疾病的发生,做到更好的预防治疗,提高水产养 殖业的经济效益, 开展鱼类寄生虫病的 研究是很重要的。
现就几种常见的鱼类寄生虫疾病进行相关阐述, 希望为增进鱼类寄生虫基础知识的了解和预防治疗提供理论依据, 同时促进和保障我国渔业的繁荣发展, 并有利于提高水产养 殖业的经济效益。
鱼类寄生虫按其寄生的部位可以分为体内寄生虫和体外寄生虫两大类。体内寄生虫是指寄生在水生动物体内部器官、血液、肠道和其他组织中,如各种绦虫、线虫、艾美虫、血吸虫等; 体外寄生虫是指寄生在水生动物的体表、鳃、鳍等处, 如指环虫、锚头鲺等, 这类寄生虫容易蔓延,传染性较快。
另一个潜在的问题是吃了未经煮熟的鱼，这可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。如果你担心汞含量的问题，或者你只是不想吃鱼，也可以从其他来源获得ω-3脂肪酸。有许多植物含有ω-3脂肪酸，如菜籽油，亚麻籽，核桃，南瓜子。在植物中发现的w-3脂肪酸的类型被称为阿尔法亚麻酸。尽管它不完全像在鱼类中发现的脂肪，但你的身体有能力将阿尔法亚麻酸转变成所需的EPA和DHA。大多数人都可以从食物中得到所需的ω-脂肪酸，但EPA和DHA也可通过膳食补充剂来获取。很多人希望通过选择这些营养剂，减少炎症的发生，降低患心血管疾病的风险。
