宝宝吃的虾仁鸡蛋羹做法

作者:kunkun  时间:2018-04-15 18:51:24  来源: 大众养生网

如果宝宝在六个月以上,这时候适当的吃一些辅食,有助于宝宝肠胃的调养,有助于宝宝的健康,宝宝吃的辅食比较多,比如说鸡蛋黄,虾仁鸡蛋羹等等,虾仁鸡蛋羹的营养价值比较高,而且食物比较柔软,非常有助于肠胃消化,里面富含高蛋白,这对于促进宝宝的生长发育都是有好处的。

 宝宝吃的虾仁鸡蛋羹做法

宝宝吃的虾仁鸡蛋羹做法

鲜虾、香葱、鸡蛋、 盐、温水、鸡粉、香油   。

做法

1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3.然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。

倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。

最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观。 水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。 在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。

 宝宝吃的虾仁鸡蛋羹做法

做法二

材料

虾仁,鸡蛋,米汤,葱花,盐,芝麻油

做法:编辑

1。把鸡蛋顺一个方向打碎,把虾仁切碎

2。把虾仁,米汤倒入蛋液,加少许盐和猪油

3。加上保鲜膜

4。上锅蒸7,8分钟

 宝宝吃的虾仁鸡蛋羹做法

烹饪技巧

1.水要40-50度左右的,不能用冷水。

2.鸡蛋液一定要过滤,这样蒸出来比较嫩滑。

3.盖上保鲜膜,防止水汽滴下去,破坏卖相。

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