黄皮是一种美味的水果，这种水果一般生长在两广地区以及云南少部分地区，这种水果的样子和桂圆相似，但是个头比桂圆小很多，黄皮的甜度适中，任何人都可以食用，而且人们将黄皮腌制成干食用，可以享受到另一种不同的风味，下面就来看看黄皮干腌制方法有哪些的讲解吧。
黄皮是生津止渴、消食健胃的夏季滋味美食，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。对南方人来说，黄皮称得上一身是宝。 皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。
做法一：
1、清洗的时候要注意，不要把黄皮果弄破，不是的话等下蒸的时候就会进水！
2、清洗完后，用篮子装起来凉干。
3、把凉干的黄皮果用碟子装起来，放进窝里蒸，蒸大概6到7分钟，就可以了，不要蒸太久，不是黄皮果全都蒸到没有水份了！
4、把蒸好的黄皮果，凉冷，用手去逼果子出来。逼出肉也不用怕，一样可以要的！
5、先拿出准备好的瓶子放一层黄皮果，再放适量的盐，就是一层黄皮果，一层盐，后面的也是这样一直放满。
6、最后大功告成，密封放置20天就可以了！20天后就可以把腌制好的黄皮果拿出来冲水喝了！
做法二：
1、准备好材料。
2、用剪刀把枝剪掉，不要弄破，弄破了用盐泡过会很咸。
3、用煮开的水泡一下，捞起沥干水，加入盐过一夜。
4、用剪刀在果蒂处剪一刀，然后用筷子把核挖出。
5、放在太阳底下晒。
