现在都不提倡节食疗法，在减肥的时候也都知道节食会给身体带来伤害，减肥期间要少量的饮食，才能增加减肥功效，避免长时间饥饿坏肠胃，减肥期间多吃些水煮菜，水煮菜并不是要煮青菜，而是吃些少量蛋白质肉类，草鱼是很好的一种，不光可以加上蔬菜，又能保证吃肉给身体补充营养，配合锻炼后不会发胖。
做法是
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
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