如此好吃的扁豆角,想知道怎么做吗

作者:zhang1  时间:2018-02-04 23:19:44  来源: 大众养生网

扁豆角是一种常见的家常小菜,不论是清炒吃,还是混着肉丝炒着吃,都能吃出扁豆角那一份独有的清爽。扁豆角做法多种多样,不仅各家都有各自独门做法,并且很多饭馆都有常见它的身影。不过要想将扁豆角的美味发挥到极致,还是得需要一些小思考。

如此好吃的扁豆角,想知道怎么做吗

扁豆角做法一:

食材:

主料扁豆角350g 辅料油适量盐适量葱适量卤子适量酱油适量

步骤1.把豆角摘好洗干净

步骤2.用手掰断

步骤3.汤锅中加入适量的水烧开煮熟豆角

步骤4.把煮好的豆角控水沥出

步骤5.炒勺中加入葱花炝锅

步骤6.倒入戳熟的豆角

步骤7.加入适量的酱油

步骤8.加入卤子

步骤9.加入少许的盐步骤10.翻炒一下即可出锅

如此好吃的扁豆角,想知道怎么做吗

扁豆角做法二:

1.青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水

2.切成细丝

3.装盘备用

4.姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁

5.炒锅加热放油,放入几颗花椒爆香

6.随后倒入作料翻炒几下超出香味

7.将切好的豆角丝倒入,快速均匀地翻炒,目的是能使食物均匀受热

8.适时加点清水避免干锅,也能起到加速成熟的作用,

9.待到食物变成翠绿色时放上少许的盐

10.再翻拌均匀即可出锅

如此好吃的扁豆角,想知道怎么做吗

注意事项

1.扁豆要买那种又扁又长的并且是没有长成豆的那种,要是里面的豆已经长大了老了就不要切丝了,那种适合炖着吃。

2.丝要切的细点,斜着切丝会切的长。

4.一定要炒熟

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