营养学理论认为，一日三餐中，早餐一定要吃好，为了能让家人吃上一顿营养充足的早餐，多少家庭煮妇和煮男们临睡前想的是明天给家人做什么、一大清早就勤快的爬起来围着灶台乐滋滋的忙碌着。小粥、豆浆、煎蛋、美味烤肉、各种的包子、馒头，当然，还有葱香千层饼，它最能牢牢牵着家人的鼻子找到餐桌边。
千层饼起源
千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。
原料
主料：面粉300g
辅料：小葱适量
调料：温水 210g 椒盐适量 玉米油 适量
做法
1、中粉中加入温水和成稍软点面团。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3、小葱切成末。
4、醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。
5、均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。
6、第一层把两边的面片对称叠上如图。
7、再把叠好的面片往里折过来。
8、两边的面片搭过来。
9、再次折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。
10、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。
11、翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。
12、外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。
营养价值
葱香千层饼中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克
菜品特色
烹饪简单
