鲜奶油的营养价值很高，其脂肪含量比牛奶高20到25倍，而蛋白质水分等含量却很低，有利于人体的消化。鲜奶油一般适合于缺乏维生素A维生素D的人群食用，患有糖尿病、高血压、孕妇和肥胖者应尽量少食用。并且鲜奶油味道香甜，口感细腻，凭借这点吸引了大批人的喜爱，下面介绍两种用鲜奶油做出的美食。
一.奶油布丁：
用料
鲜奶油200g
蛋黄4个
牛奶100g
炼奶20g
糖30g
步骤 1
将鲜奶油，牛奶，炼奶，糖称重放入奶锅中，，开小火！手动打蛋器搅拌至糖完全融化！
步骤 2
再将蛋黄打均匀，待加热的奶油水凉一些逐渐加入蛋黄液，搅拌均匀后过筛！
步骤 3
将蛋液装入模具中，烤盘放入水！170度中层烤25分钟左右，见布丁表面有焦斑即可！
二.奶油蛋糕：
用料
鲜奶油200克
鸡蛋5个
低粉80克
砂糖50克放蛋白中
砂糖10克放蛋黄中
柠檬汁数滴
模具8寸
步骤 1
蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄。
步骤 2
蛋黄中加入淡奶油和糖，搅拌均匀。
步骤 3
蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用。（用拌刀搅拌更方便）
步骤 4
滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分3次加入，每次搅拌均匀后再加。
步骤 5
蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦。
步骤 6
蛋白加入蛋黄中，分3次加入，翻拌均匀，不可画圈。
步骤 7
烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟。如上色已经很深了，上面加盖锡纸。（8寸模用150度30分钟，再转到160度30分钟。）
步骤 8
烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润。
