洋葱属于性温食物，具有利尿，杀毒、解毒和杀菌等功效，对人体高血压和心脑血管有保健功效，洋葱蒸水功效有很多，可以预防口腔溃疡，同时还可以降低胆固醇预防血管硬化等作用，经常喝洋葱蒸水对身体有很大好处。
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱能抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;可降低胆固醇;对高血压，降血糖具有刺激胰岛素合成及释放的作用;对高血脂和心脑血管病人都有保健作用;能控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;抗衰老;能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;对复发性口腔溃疡有一定的治疗效果;降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。用洋葱皮泡水喝同样具有和洋葱的功效，长期喝有保健作用。
1、发散驱寒
洋葱最主要的作用就是发散风寒，那是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。它的气味比较的辛辣，能够刺激我们的肠胃，而且害怕胖的朋友也不必担心，洋葱不但不含脂肪，还能促进消化。
2、降低血压
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
3、提神醒脑
洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
4、美容作用
洋葱含有抗癞皮病的维生素，能促进我们表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成，增强修复损伤细胞的能力，从而使皮肤光滑细腻。谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。有关资料显示，洋葱捣烂后敷在脸上，5～10分钟后用清水洗干净，长期坚持可以消退我们脸上的雀斑和黄褐斑。现在也有很多人被头皮削困扰着，用了很多的洗发产品都没有效果。若用纱布包裹捣碎的洋葱，反复轻擦整个头部，使葱汁渗入皮肤，隔天清洗头发，对头皮屑过多的较好的疗效。
5、抗衰老减肥
脸部易起皱纹和出现早衰现象，补救方法也是最好多吃点洋葱。洋葱所含的抗衰老物质能有效地延缓细胞的衰老过程，使人延年益寿。洋葱又系低脂肪、低热能食物，很适宜于肥胖人食用。据临床观察，经常食用洋葱能达到减肥之效果。
