长豆角就是大家熟知的豇豆，豇豆含有丰富的维生素c、维生素b、植物蛋白等等，吃豇豆具有让头脑变得宁静的功效，能够消除心里的烦闷，另外还具有解渴健脾、益气生津的作用，所以推荐大家吃长豆角炒肉丝，下面介绍制作的步骤。
一、长豆角炒肉丝的做法
原料
豆角，精肉，干辣椒，淀粉，料酒，盐，油。
做法
1：将豆角洗净，用手掰成小段，这样可以更好的入味哈。
2：瘦肉切成丝，撒入一小勺淀粉，一勺料酒，搅拌均匀静止十分钟。
3：锅底放油，开小火，将腌制过的瘦肉放进去，翻炒均匀，炒到肉丝都分开。
4：加入一勺酱油，适量盐，干辣椒段，翻炒均匀，
5：加豆角段，大火翻炒两分钟，再加半碗水，改小火焖三分钟就可以了。
二、长豆角炒肉的做法步骤
1.五花肉切成条。
2.姜，葱切好和肉一块放入盘里。
3.倒上酱油，料酒搅匀腌15分钟左右。
4.长豆角。
5.去头，洗净切成3cm左右的段。
6.半个尖椒切条。
7.油热后，放几个小花椒出香味，倒入肉翻炒。
8.肉基本炒熟。
9.入长豆角，入盐翻炒。
10.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出锅前入蒜瓣，少淋香油，搅匀出锅。
三、长豆角炒肉丝的做法步骤
1、猪肉切成粗丝，放小半勺盐，半勺料酒，小半勺酱油腌10分钟
2、长豆角洗净，切成段
3、锅中放水，到入长豆角
4、烧开焯熟
5、然后捞出浸入凉水
6、沥干水份备用
7、热锅入油，放入肉丝翻炒至变色
8、热锅入油，放入肉丝翻炒至变色
9、在放入长豆角，加半勺盐翻炒翻炒
10、加半勺鸡精炒均匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅。
