香菇枸杞鸽子汤主要就是将香菇、枸杞以及鸽子熬制的营养汤，这些营养汤达到的保健作用是比较好的，鸽子又营养丰富，能够补益气血，还有很好的清热解毒以及调节血糖的作用。
一、香菇枸杞鸽子汤
食材
主料：鸽子一只~香菇三朵~枸杞一把~大枣两个~西洋参十片~
辅料：姜~盐~料酒~
方法/步骤
1把鸽子洗净切成块
2锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
二、用料
主料鸽肉1只
辅料干香菇10个枸杞20颗
调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量
1.将鸽子清洗干净，冷水入沙锅
2.放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟
2.鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可
三、营养
鸽子的营养价值很高。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，古话说“一鸽胜九鸡”。鸽肉不但营养丰富,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿等功效。
