辣椒炒茄子是很多人都会做的一道家常食物，因为辣椒和茄子搭配可以很好的帮助我们开胃，可是有些人却并不能够做出理想的美味辣椒烧茄子，因此还是参考以下介绍的最多辣椒烧茄子，需要的原料以及过程。
一、【原料】
茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
二、【制作过程】
1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。
2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油。
3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊。
4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可。
指尖的年華Ω问#家里有很多的茄子，都是从老妈家里自己种的拿来的，是很健康安全的，但是茄子有时候炒的不好吃，不知道茄子需要具体怎么炒好吃？大众养生网小编解答：茄子
姐給你轉正问#我在家里的时候经常会吃一些茄子，茄子也是我比较喜欢吃的一种食物，就是我不怎么会做茄子，怎样做炒茄子更好吃一些？大众养生网小编解答：先把茄子用手清洗
爱伱又怎样问#老公很爱吃红烧茄子，可是我不会做，今天买回一些原料，准备尝试一下，请问一下：红烧茄子怎么炒味道好啊？大众养生网小编解答：红烧茄子是一道很普通的家常
闷骚的骚年灬问#我的老公是特别的喜欢吃茄子，尤其是油糊茄子，他每天都会一直吵着让我做给他吃，可是我不会做，我想知道油糊茄子是怎么做的呢？大众养生网小编解答：茄子
何必在一起问#最近一个朋友批发的茄子卖不出去了，然后送了很多来，还给了很多辣椒，都不知道该怎么吃了，请问辣椒炒茄子怎么做啊？大众养生网小编解答：这个很简单啊，先
你我不再导电问#我个人很喜欢吃茄子丝炒肉，每次去外面吃饭都会点这个菜，但是从来不知道要怎么做，我想自己尝试在家里做一下，所以能给我些方法么？大众养生网小编解答：
