老面和面粉的比例
“今天我想给家里人做一点包子当早餐吃，觉得这样早餐不用吃粥那么单调了，听说做包子用老面和面比较好吃，但是我还没试过呢，我想知道老面和面的比例是怎样？
2018-12-10
1个回答
刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好，老面和面粉的比例在1:10左右，首先准备肉馅备用，然后在面粉与老面充分的混合，加入适量的白糖、酵母以及水，然后充分的搅拌均匀后，轻柔面团将面团中的空气排出。将面皮擀成大小均匀的一片，加入适量的肉馅，包好后放入蒸笼蒸20分钟，出锅前关火再闷大概5分钟。
2018-12-11