鱼胆有毒吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

你好，鱼胆有毒的，鱼胆胆汁内含有氢氰酸，若在杀鱼时不小心弄破鱼胆，高温煮并不会破坏其成分，煮熟后鱼肉会发苦，若摄入少量的鱼胆汁，并不会造成明显的不利症状。若食用过量，出现中毒症状，应及时就医检查治疗。