紫淮山药的营养价值有什么呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

紫色的淮山药比普通的山药增加了花青素，花青素有很强的清除自由基的能力，抗氧化，抗突变，预防心脑血管疾病，抗衰老，预防关节炎，预防中风，提高免疫力，抗辐射等作用。