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泡菜和酸菜有什么区别

陆马子香港货 问:

我听说韩国人特别喜欢吃泡菜,我在学校的时候吃过一两次味道不是特别好,还没酸菜好吃呢,泡菜和酸菜有什么差别吗?

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1个回答

薛庆鑫营养师 - 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

您好!泡菜是腌渍蔬菜的总称,包括酸菜。酸菜是用白菜或者卷心菜做的,经过加盐和水,经过腌制而成。具有开胃促消化的作用,但是含盐比较高,也含有亚硝酸盐,不要经常食用。

2017-08-08