黑豆的功效与吃法是什么？

我爸去黑龙江出差带回来很多正宗的东北黑豆，每一颗都很大，但是我们南方很少吃黑豆，想问黑豆的功效与吃法是什么？

黑豆的营养价值十分的丰富，它除了含有优质蛋白质以外，还含有很多矿物质，比如锌元素、钙元素、铁元素、磷元素、镁元素等等，可以补充人体所需的微量元素和维生素的成分。黑豆的吃法也是很多的，首先黑豆可以作为豆浆的原料，可以和黄豆、薏米、燕麦等混合一起打豆浆。其次黑豆是可以煲汤的，可以和猪蹄、鸡汤、排骨等一起搭配煮汤、另外黑豆也可以炒熟以后用醋泡，直接吃黑豆也可以养生。