黑豆的功效与作用及怎么食用？

我特别的喜欢吃豆类食物，比如红豆，绿豆，黄豆，我会变着花样的吃最近朋友建议我多吃一些黑豆，因为黑豆比较有营养，我想问一下黑豆有什么作用还有怎么吃？

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸，黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量高，吸收率高，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。