有谁知道卤鸡爪怎么做啊？

好友要来家里做客了，想亲手给她做些好吃的，平时她就超级喜欢吃鸡爪，所以想询问一下，有谁知道卤鸡爪怎么做啊？

如果是要做给自己的好友，那么很简单的家常做法就可以了。首先去市场上买一些鸡爪，一般都会有柴鸡鸡爪和肉鸡鸡爪，根据个人爱好来买就可以，前者比较粗大，后者稍微小一点。买回鸡爪后，酱鸡爪要先收拾一下，剪掉指甲，用热水汆烫一下去鸡爪的血水，捞出晾干。接下来将炒锅倒油加热煸炒花椒和干辣椒，然后添加清水，根据口味爱好加入买来的浓缩卤汁（超市有卖），水煮沸后加入鸡爪，再放一些葱姜蒜，盖上锅盖煮到鸡爪熟透为止，关火后再让鸡爪在卤水中稍微浸泡一会儿，这样出来的味道会更好！