含有胡萝卜素的食材有哪些？

前两天上生物课的时候生物老师讲到了胡萝卜素的好处，我就觉得特别神奇，还想多补充一些胡萝卜素。那富含胡萝卜素的食物有哪些？

胡萝卜素学名维生素A，是人体生长发育过程中不可缺少的营养元素之一。富含胡萝卜素的食材主要以橙黄色和绿色蔬菜为主，比如胡萝卜、韭菜、油菜、菠菜等，而其中富含胡萝卜素的食物当属胡萝卜。胡萝卜素具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。经常食用一些果蔬可以及时补充人体所需要的维生素。