如何腌咸蛋比较好呢？

我特别的喜欢吃咸鸭蛋，但是最近经常说市面上的咸鸭蛋都是用了不好的鸭蛋做成的，还有可能会致癌，请问自己怎么腌制咸蛋？

将新鲜的鸭蛋购置好，清洗干净之后放入盐水中浸泡十二个个小时即可，一般都建议尽量少放一些盐分的，因为长期吃重口味的食物，容易给身体的肝脏和肠胃造成负担，不利于消化，并且浸泡的时间也不要过长，因为长期的浸泡会使得鸭蛋中的蛋白质含量流失得更多，脂肪含量却会上升。但是咸蛋中的钙质成分非常的丰富，对于青少年的骨骼发育有着极好的作用。