怎样腌制臭桂鱼，采用什么办法？

前挺喜欢吃臭桂鱼的，但是做了好几次都不成功但是我是按照书上的步骤进行的，我觉得我的臭桂鱼做的不好是因为我的桂鱼没有腌制到位，所以谁能教教我怎样腌制臭桂鱼呢？

你好，腌制臭桂鱼必须要掌握好腌制的顺序。其实腌制臭桂鱼的方法很是简单，那就是把购买的新鲜桂鱼开肚，洗干净后切成块，抹上咸盐，姜粉，鸡蛋后翻动，等到桂鱼把这一些调料吃好了以后，再把放入到干净的容器之中盖好盖子，等到桂鱼散发出来一股似臭非臭的味道就可以拿出来食用了，在这期间一定要记住，不要等桂鱼真的臭了再拿出来，这样桂鱼就真的不能够食用了。