赤小豆怎么煮好吃?

我平时很注重保养，对自身的身体健康很重视，在饮食方面也是很有讲究，最近我比较喜欢吃赤小豆，但是做过几次都感觉不太好吃，赤小豆要怎么煮菜好吃，经常吃有什么功效？

一般像赤小豆这样的豆类食物都不容易熟，可以先浸泡3-4小时,再煮就比较容易熟，如果没时间浸泡，也可以分成几次往锅里加水，第一次先放约1/5水等煮开後再分次加入冷水，每次都要等煮开后才可以再加水,这样也可以使赤小豆容易熟，最后等水开了之后再煮10分钟就可以了，可以用赤小豆做成红豆莲藕粥，功效有利尿通便，健脾开胃，清热去火，主要由糯米，莲藕，赤小豆，莲子放在一起熬成粥，经常吃赤小豆有助于清除体内毒素，补血，利小便，消肿等。