鸡胸肉怎么吃才又嫩又好吃

前两天在超市买了好几块鸡胸肉，今天用来切块红烧了，感觉好柴啊，咬起来口感太差了。想请教一下，鸡胸肉怎么做才好吃，而且显得嫩？

鸡胸肉本来就属于鸡身上肉质厚重的一个部位，所以鸡胸肉的本质会柴一点，建议在吃的时候，一定要切小块或是切成肉片，然后再配合嫩肉粉、鸡蛋清或是生粉，就会将肉质变嫩。

这里推荐一道鸡胸肉炒尖椒给你，做法很简单，只需要取几根尖椒切丝，鸡胸肉切小片。将鸡胸肉放入碗里，加入适当盐、料酒、生粉拌匀，放到冰箱放置半个小时左右取出。锅中热油，加入姜蒜、肉片翻炒到变色，放入尖椒再加入酱油、蚝油调味，翻炒到尖椒变软，加盐和味精就可以出锅了。