鸡胸脯肉的做法大全

作者:小雨  时间:2014-07-09 10:16:07  来源: 大众养生网

鸡胸脯肉的做法大全对于很多人而言都是知道的,主要就是因为我们的日常生活中是经常可以吃到鸡胸脯肉的。对于鸡胸脯肉的做法有很多,而且很多家庭关于鸡胸脯肉的做法也是不一样的,除了样式的不一样,味道当然也是不一样的。话虽如此,但是现实中还是有很多人不知道鸡胸脯肉的做法大全的。

鸡胸脯肉是鸡肉中的一种,也是经常被食用的一种鸡肉,例如我们平时经常可以吃到的辣子鸡丁、宫保鸡丁、玉米鸡丁等等都是用鸡胸脯肉来做成的,不仅味道好,而且还受到了很多人的喜爱。下面就来详细介绍下鸡胸脯肉的做法大全。

鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

辣子鸡丁的做法

主料:鸡胸脯肉2片

辅料:柿子椒3个

调料:葱2节、干辣椒4根、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、淀粉15克、豆瓣酱30克、辣酱15克、白糖5克

1.将鸡胸肉洗净,切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中,倒入料酒搅拌均匀,再放入干淀粉搅拌均匀,盖上盖子腌制10分钟

2.青椒去蒂去籽后洗净,切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁

3.锅中倒入油,可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热,待油8成热,有烟徐徐冒出时,倒入腌制好的鸡丁,快速滑散,待鸡丁变成白色后,马上捞出,将油留在锅中

4.把豆瓣酱,郫县辣酱,大葱和干辣椒放入锅中,用小火加热,炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下,淋入生抽,米醋,加入白糖炒匀后倒入青椒丁,再翻炒15秒钟即可

宫保鸡丁的做法

主料:鸡胸脯肉2条

辅料:花生适量、鸡蛋清1个、朝天椒1小把

调料:食盐1/2茶勺、酱油1勺、醋1勺、葱1根、姜1块、花椒1勺、料酒2勺、淀粉1茶勺

1.准备调料,1勺醋,1勺酱油,1勺糖,1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好,姜切片,葱切段,1勺花椒、3个辣椒(辣椒可随喜好增加)

2.鸡胸肉切1.5CM小丁,用腌料(盐1/2茶勺,料酒1勺,淀粉1茶勺,蛋清1个)腌30分钟

3.锅中放少许油,把鸡丁放入滑熟,捞出备用

4.再起锅,把花生米小火炸熟,捞出备用

5.留少许油,葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香

6.加入鸡丁和花生米,快速爆炒几下

7.加入调料和水淀粉,迅速翻炒,出锅

其实在大家的现实生活中,关于鸡胸脯肉的做法还有很多种,而且又很多做法都是比上面介绍的两种做法要精细很多,要鲜美很多。但是再鲜美的菜式,也要对人体有好处才行,要是吃了对人体是有危害的,那简直就是毒药,味道再好也是白搭。鸡胸脯肉对于人体是有很多好处的,所以大家以后放心食用。

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