炸鸡排怎么做

作者:玉米  时间:2014-07-18 21:00:46  来源: 大众养生网

炸鸡排是很多人最喜爱吃的,它的以香脆为主,在吃的时候,对身体健康没有太多损害,不过在对炸鸡排选择的时候要注意,它属于油炸食品,所以吃的时候要适量,不宜吃的太多,否则对身体也是没有好处的,尤其是对肥胖人群,更是要注意这点,那炸鸡排怎么做呢?


很多人对炸鸡排怎么做并不是很清楚,它在制作上并不是很复杂,不过制作炸鸡排的时候,也是要注意不能随意的进行,而且在食材准备上也是很关键的。

炸鸡排怎么做:

香辣炸鸡排

材料:

A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,孜然粉适量

做法:

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。

4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。

5.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

6.食用前撒上适量的孜然粉即可。

以上就是对炸鸡排怎么做详细介绍,在制作炸鸡排的时候,可以根据以上方法进行,不过在在炸鸡排的时候,也是要适量进行,这样的食物不能制作太多,否则吃不完后,剩下的鸡排口感会改变,而且吃的时候也会有油腻感觉。

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