​日常饮食应该注意的几个不良习惯

作者:xingkongyixue  时间:2014-11-07 10:09:22  来源: 大众养生网

世界上有这么多的国家,每个国家都有属于自己的饮食习惯,然而,在这么多的国家当中,饮食习惯最不好的一个就是中国,也许大家都不知道中国的饮食非常丰富,但是中国人的饮食习惯却极度的不好,大家在现实生活中,如果你出过国的话,肯定会发现外国人的饮食虽然没有中国的丰富,但他们有着良好的饮食习惯,他们同样要比中国人的抵抗力强很多,这就是因为他们懂得如何发挥食物的营养,如何在日常生活中养成良好的饮食习惯,下面小编就来为大家介绍一下我们日常生活中的不良饮食习惯。

1、吃肉追求滑嫩,容易染病

吃肉一味的追求滑嫩,将肉类、内脏的烹调时间缩短,只烹调到7~8成熟,口感上是增加了,但是却容易染上疾病。未彻底煮熟的肉类难以消化和吸收,容易导致消化不良等肠胃疾病。另外未煮熟的蛋白质会增加过敏体质的人对食物过敏的可能性,肉类中可能携带的寄生虫等病原体可能没有别杀死,人体食用之后有染病的危险。

2、食物越精细营养价值越低

随着人们生活水平的升高,对于食物的要求越来越多,我们的粮食也顺应着时代的变化,加工得越来越精细。精米饭、精面粉的口感确实要好得多,但是从营养价值和保健作用来看的话,大大的降低了。去掉外壳之后的糙米,除了碳水化合物之外,95%的营养成分都存在表面上,经过加工的精米就只剩下了5%的营养成分了。我们吃到到的米饭里,最有价值的植物蛋白、脂肪、维生素、微量元素等都大大的浪费了。

3、蔬菜先焯后炒维生素损失不少

有人烹调蔬菜的时候喜欢先用热水焯过之后再炒,这样的烹调方式会导致蔬菜中的维生素大大的损失。因为维生素B、维生素C都是水溶性的,生物特性很不稳定,容易溶于水中,同时也是很不耐热,60℃的水温中焯几分钟的时间,大部分就会溶解在水中了。所以为了保持维生素的摄取,应该直接炒熟,部分可以生吃的蔬菜例如黄瓜和西红柿可以直接凉拌生吃,维生素可以得到最大限度的保存。

4、老火靓汤营养价值并不高

广东人喜欢喝汤,但是其实经过长时间的熬煮的汤营养价值并不高,特别是经过10几个小时熬制出来的老火汤,虽然味道上乘,但是大部分的蛋白质依然存在在汤料上,而经过长时间熬煮的汤料又变得嚼之无味,基本上都不会再食用,从而影响了人体对蛋白质的摄取,同时维生素在长时间的高温之下也被破坏了。

还有很多人在早上起来的时候喜欢喝早茶,可以说在中国的南方地区经常是有人喝早茶,一般周末的时候,很多人和朋友聚集在一起,摆一些小点心,就像喝早茶一样,通过这种方式来加强彼此间的感情,互相寒暄问暖,其实,近几年来随着这种现象的发生,也出现了喝午茶或者是喝晚茶的习惯,喝茶的时候同时会搭配着一些点心,但是,因为茶是碱性物质,而胃部会分泌一些酸性的物质,所以这样长期以往的下去,容易对胃部造成影响,阻碍胃部对于各种洗营养物质的吸收。

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