油烟对人体没有好处，是一种经过了化学反应形成的物质，应该及时排除屋外，这样才能减少对于人体的伤害，很多人都不知道应该如何减少油烟的摄入。
如果是开始炒菜的时候，曾经用过的油不要拿出来用，一些油中富含了各种化合物质，表面上看起来比较浑浊，或者是已经添加了多种成分的油不要使用，尽量选择比较好的油来炒菜，如果油选择的不对，也会导致油烟量上升，给身体带来很多不利影响。
其实炒菜的时候，不用等油完全热，这样也会引发油烟，可以将油弄到七成熟的时候，就把生菜直接放入锅内，然后进行烹饪，可以减少一定的油烟，而且在低温状态下炒菜更加营养健康。你也可以在炒菜的油中放一些葱，大蒜之类的东西避免因为高温带来的毒性。
不要选择一些过量的炒菜方式，像是爆炒，或者是其他的方式，在炒菜的同时，也要注意，不要缺少水分，否则就会引起油烟，而且很多烹饪方式都是有不同的温度要求的，如果你在爆炒的时候，要求最低温度三百度，这样就会让食物本身在烹饪过程中产生一些毒素，不利于健康，往往含有很多致癌物质，会导致各种患病几率的增加。
适当的给自己的厨房安装一个油烟机特别重要，因为油烟机主要作用就是将这些油烟抽出去，短时间内给人体营造良好的环境，最好是购买国产的，很多外国油烟机只是适合外国人的烹饪方式，而且最好是选择比较好的油烟机，质量上乘，安放在距离炒菜的地方一米就可以了。
减少厨房油烟非常重要，这样能够让一家人都享受安全的饮食环境。
