在怀孕期间,孕妇要加强饮食营养,所以常喝一些鸡汤,而小鸡分为公鸡、母鸡、阉鸡等,对于喜欢吃公鸡的孕妇朋友来说,了解公鸡熬汤的相关知识是非常必要的,那么,孕妇要怎么熬汤呢?
1.孕妇的公鸡可以用红枣和党参一起熬汤。作法如下:公鸡切成块,然后捞出沥水,去血沫后洗净备用。把鸡块、党参、红枣、生姜放入清水中煮沸,撇去浮沫,以文火炖半小时至半小时。把油菜心放入锅内煮熟,再加适量调料即可。
2.孕妇的公鸡可以用红枣和冬菇一起熬汤。具体的做法是:将冬菇洗净,切成块状,用温水浸泡3-4小时,清洗干净后在表面划几刀,然后把红枣去核。水煮开后,放入公鸡块,撇去血。把原料倒进锅里。火烧开后,小火煮2个小时,期间需及时将浮在鸡汤上的油移走,最后加入适量的盐调味。
3.孕妇的公鸡和竹荪一起熬汤。制作方法:竹荪用冷水浸泡半个小时,除去杂质,挤干水分。把香菇泡软、洗净,切碎待用,鸡肉切片,洗净,用沸水煮沸,沥乾。热油入鸡肉、料酒、姜、鸡肉,翻炒出鸡油;加半个锅水烧开,加入香菇,开猛火将水煮开,再转小火炖2小时左右;放入竹荪后再煮半小时左右,加盐和葱花调味。
