有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血，由于铁需要与维生素C和肉类中分解的胱氨酸结合成为可溶性物质后才易吸收。因此，不吃蔬菜和水果，维生素C摄入不足，自然也就影响了铁的吸收，营养不良,头发发黄,智力下降,注意力不集中,个不长高等，营养不均衡，食欲不佳，肠胃不好，吸收不当，身体素质不好，抵抗力差，不利于生长发育。
偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。偏食、挑食已成为当今不少少年儿童的通病，也是造成儿童某些营养素不足的原因之一。
厌食、挑食、异食、乱吃奇奇怪怪的东西容易造成生长发育缓慢、头发枯黄、稀疏、脱落、免疫力低下、抵抗力差经常感冒发烧、出现地图舌，多动，注意力不集中，记忆力差，学习能力下降，视力下降，导视近视、
远视、散光等，出现外伤时，伤口不易愈合，易患皮炎、顽固性湿疹，发育迟缓，身高矮小，口腔溃疡反复发作，器官发育不完全，食欲不振，肠胃病。
卵磷脂是人体的第三大营养因子，存在于各种蔬菜、鱼、坚果中。其中卵磷脂含量最高的是蛋黄、大豆和动物肝脏，所以对于卵磷脂不足或者小体少的朋友不妨多吃几种以上食物。另
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