咸肉怎么做好吃

作者:养生专家  时间:2013-07-08 00:00:00  来源: 大众养生网

咸肉是很多人都喜爱吃的食物,这样的食物在制作上,也都是有着很多不错的方法,那咸肉怎么做好吃呢,这也是要看我们自己的选择,不同的制作方式,使得它味道和营养价值,都是有着很大改变,因此我们在制作的时候,也都是要注意到这点哦!

咸肉怎么做好吃

  那具体咸肉怎么做好吃呢,我们在制作的时候,也都是可以选择一些简单的方法,使得对它的营养价值有着很好保留,同时我们也很好的进行操作,下面就详细的介绍下它的制作工序。

  咸肉蒸鲈鱼的做法:

  材料:鲈鱼、咸肉、葱、姜、黄酒、盐、糖、味精、麻油、蒸鱼豉油或生抽

  做法:

  1、选新鲜鲈鱼或鳜鱼一条,大小适中,不宜过大。鱼杀后去鳞、内脏、鱼鳃等、将鱼腹内黑色膜去除(这东西醒味大)、在鱼的两面各平行斜切三刀(可使鱼熟的更快)、将鱼头、鱼身的淤血冲掉。滤干水份。

  2、将姜切片(8),其中5片略厚,把这5片切成细条。将葱切成5厘米左右的葱段。将咸肉切成薄片,数量45片就够了,咸肉选用肥瘦各半的五花咸肉为上品,如果用火腿片更好,3片火腿片就可以了。

  3、取一盘将姜条、葱段、在盘底放一点,将鱼放上。将3片薄姜片插入鱼被面的刀槽中(好看又去腥),将鱼肚子里放上姜条和葱段,再将余下的葱段放在鱼背上。撒盐、糖、味精、到鱼生上,将咸肉片放到鱼背上。喜欢吃辣的可以放上些红辣椒丝,不吃辣的可以放些枸杞点缀一下。最后淋上黄酒约2汤勺、蒸鱼豉油或生抽约一汤勺。

  4、将水烧开后,将鱼上锅大火蒸10分钟。注意水要足够不要烧干了。10分钟后关火,开盖淋上些麻油,出锅。

  咸肉怎么做好吃,以上就是很好的选择,在选择以上的制作方法,不仅使得咸肉的营养价值变得更加丰富,而且在制作上,也都是非常的简单,是一个很值得选择的做法,那这样的佳肴对滋养身体,强健骨骼,都是有着很好的帮助。

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