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冬瓜薏米老鸭汤的做法

作者:养生专家 时间:2013-01-02 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

东瓜薏仁米老鸭汤具备温和去湿气、健脾胃解暑、滋养润肺的作用,较为合适热燥的夏秋季时节吃。东瓜有利排尿,薏仁米能消除水肿和美白皮肤,而鹅肉也是发热量低热量少(含不饱和脂肪)的肉类食品。

 

原材料:

老鸭一整只,薏仁米一把,东瓜二斤,姜,米酒,盐,黑胡椒粉,大葱

 

作法:

1、老鸭去头、脚和臀部,清理干净,除掉不必要的植物油脂,剁碎块状。生姜切成片,东瓜削皮切块状,薏仁米清洗提早侵泡预留。

2、炒菜锅内不加点油,将鸭块放进,加两三片姜一起,煸炒,炒成鹅肉掉色时,添加少量米酒,再次煸炒到鸭块收拢,往外冒油。

3、将炒好的鸭块转到石锅,添加剩下的生姜片,放进一定量沸水及泡好的薏仁米,煮沸,再转文火炖1钟头。

4、在火锅中添加东瓜和少量盐,低火再炖20分钟就可以,撒剁碎的大葱和黑胡椒粉就可以服用。

 

提醒:

1、鹅肉一般 较为肥,最好是除掉一部分油。除掉的油能够 提练后用于摊煎饼或炒蔬菜、煮面条。假如鸭油沒有除掉,能够 少加点油,鸭块要多炒一会儿。

2、炮制鹅肉要尽可能充足一些,既要将鸭中的水份炒干,不然熬成的鸭汤可能会出现腥膻味。

 

以上便是有关东瓜薏仁米老鸭汤,鹅肉是非常好的健康养生食物,因此它是一道非常好的养生汤品,合适各种群体服用。

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