广皮炖冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克,香菇(干)25克
调料：陈皮5克,姜3克,白砂糖4克,盐4克
教您广皮炖冬瓜怎么做，如何做广皮炖冬瓜才好吃
1. 冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干;
2. 陈皮浸软，刮去果皮调味瓤;
3. 冬菇去蒂浸软洗净;
4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味。
功效：
冬瓜有清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，利小便，消除水肿之功效。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
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