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蒸肉的做法是什么

作者:大众养生 时间:2016-03-17 13:10:32来源:大众养生网我要分享

1、蒸肉的做法

准备好新鲜瘦肥兼顾的肉,洗净,用水煮熟,切片,装盘,准备葱花,糯米生抽,在装好的五花肉盘上散入我们准备的葱花,糯米,在加入味精,上面淋上生抽;用保鲜膜塑封好,放在电饭锅里,开始插上电源,按煮饭键开始蒸,差不多熟了的时候,跳到了保温上,然后堵住通气口,闷差不多10-20分钟,最后就出锅,一盘可口的美味便出现在我们眼前。

2、腐乳蒸肉

先准备我们菜中所需要的原料,肥中带瘦的肉,还有腐乳,然后准备所需要的佐料:八角,葱花,片,料酒花椒;锅中烧上水,放入葱花,姜片,料酒和肉煮15-20分钟;然后把腐乳碾碎,加入料酒,水调成我们需要的汁;然后把肉切成薄片,肉皮朝下放入汁中调匀;然后撒入葱花,姜片,米,花椒,八角。放入锅中蒸一小时左右,然后出锅。

3、糯米蒸肉

准备好肉,清洗干净,然后加水,花椒,一点,差不多煮到7-8分熟;然后切成自己想要的薄片厚度,然后在盘中摆好;每一片肉上撒上糯米;然后装盘好后,撒上酱油,适量的糖,鸡精,然后在上面放上葱花;上锅蒸到糯米基本上熟为止;如果糯米没熟或者出现无味的情况下,也不用着急,用点烧开的矿泉水,在水中加入盐,然后把水和盐中和后少倒入一点进肉里即可。

4、冬瓜蒸肉

先把我们准备的冬瓜剁碎;把需要的大蒜切成末;葱切成葱花;然后准备一个稍微深一点的大碗;把肉切成片状或者切碎皆可;然后放入进碗中,把我们准备的蒜末,葱花,冬瓜也放进碗里;然后拌匀,把我们需要的味道拌进去;然后开启电锅,电锅外围放一杯水,然后慢慢的用电锅蒸上一段时间;等待电锅上面的按钮跳起来的时候,我们就可以吃了。

5、芋头蒸肉

先将我们需要的小的或者大的芋头去皮,切成自己需要的块或片,装盘;然后准备肉或者排骨,生抽,盐,蚝油,生粉,姜,蒜,全部适量;肉先洗净,拌上生抽,盐,蒜,生粉,生抽,豆瓣,腌制差不多半小时左右;然后在搅拌前放点油,然后将准备好的肉填补在芋头上,连着汁液也一起倒进去,烧开水,将盘入锅中蒸差不多12-15分钟,这道菜就完成了。

参考文献

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