西芹的功效是什么

1、西芹的功效与作用

可以平肝降压因为西芹内含酸性降压成分，对静脉注射有降压作用。对于女性更年期高血压均有功效。对过度紧张的人还有镇静安神的作用，西芹中有一种碱性成分对任何动物有镇静作用，可以安定情绪和消除急躁。还可以帮助人利尿和消除体内水肿等问题。可帮助人防癌抗击癌症。因为它是高纤维食物，吃它后人体会产生一种叫做木质素物质，它可以帮助减少人体内的致癌物预防患结肠癌的。

2、凉拌西芹

先准备好食材，准备西洋芹3根左右，自制的猪肉干少许，橄榄油2大勺和柠檬汁1大勺，还要准备大蒜2瓣，红辣椒1~2根。调料准备盐四分之一，糖二分之一。先将西芹处理好用热水烫过后沥干。然后将调味料拌匀搁在旁边备用。将自制的猪肉干煎成长条状备用。将调味料与西芹拌匀，还有加上自制的猪肉干。拌好后装进冰箱冷餐，就可以食用了，味道很好。

3、腰果西芹的做法

先准备好材料，准备西芹和熟的腰果适量，调料主要准备葱丝、食用油、盐等适量，还有白糖少许，可根据个人的口味准备调料。先将西芹切成薄薄的一片，再砂锅中倒入少许的油，将葱丝炒香后就可以将西芹放入砂锅中，加少许的盐调味。炒至西芹稍稍变软后就可以将腰果放入锅中一起炒，加少许的白糖，关火翻炒一会儿就可以出锅了，味道很鲜美。

4、西芹虾仁

西芹和虾仁是相克的食物，不建议一起炒来吃。一般做法是：先准备好食材西芹和虾仁适量，准备好灯笼椒和嫩玉笋，调味料准备适量的盐、味精和橄榄油。先将西芹、灯笼椒和玉米笋洗干净后对切，再将虾仁洗干净去肠泥。将准备好的食材先放入开水中烫差不多半分钟，然后放入冰水中进行冷却，捞起弄干水分后，放进冰箱，吃前上调味料后搅拌拌匀即可食用。

5、西芹和芹菜的区别

西芹是芹菜中的一种，芹菜有很多种，比如本芹、西芹、山芹、野芹等。一般的芹菜颈里的筋比较多，但是西芹比较粗大筋比较少，西芹口感一般比芹菜好。西芹的营养成分很高，叶子所含的营养成分比西芹柄的营养成分要高出很多。西芹性凉味道甘甜，有芳香油的成分、有很多的维生素，可以促进食欲、降低血压、清肠利便、解毒消肿和促进血液循环等功效。

参考文献