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狗肉火锅的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-17 16:17:35来源:大众养生网我要分享

1、烤狗肉的做法

狗肉的做法是要将准备好的狗肉用刀切成片,把铁锅用火烧热,注意在这个时候不要放任何的油。将肉片放到锅里面大概需要煸炒到七分熟,目的主要就是为了去除狗肉当中所带有的水分,让狗肉吃起来的时候会更加的紧实一些。然后将肉片盛出来倒掉锅里面所用的水,洗干净锅以后放入一点点的食用油,将肉片再倒入锅中煸炒几下,马上就要放入孜然辣椒面,之后炒个20秒就可以吃的。

2、狗肉火锅配料

狗肉火锅大家吃起来的时候可能会感觉到味道非常的丰富,特别是在冬天里面吃的时候会有一定驱寒的效果,可以达到强身健体的滋补作用。如果经常的吃狗肉火锅的话对于风湿疾病也是有一定的治疗效果,并且这道菜肴吃起来的时候肥而不腻。这主要就是由于狗肉火锅当中的配料非常好,基本的配料就是桂皮酱油味精白砂糖等调味品,这些调味品都是缺一不可。

3、狗肉炖豆腐

狗肉炖豆腐是东北最有名的一道菜,不过制作方法却是不统一的,每个人的制作方法都是完全不一样的。最常见的一种制作方法首先就要将油锅烧热,放入早就已经准备好的葱段爆炒出来的香味。再加入适量的辣椒酱稍微煸炒一下,倒入大量的清水,等到水烧沸腾以后就可以放入狗肉和葱段。这个时候还要加入一点点生抽胡椒粉,用小火炖20分钟左右,最后放入豆腐炖10分钟即可。

4、干锅狗肉

干锅狗肉是以熟狗肉为主要的原材料制作而成的一道美食,将熟狗肉用刀切呈片状,葱蒜也要切片,把辣椒洗干净,还要把萝卜洋葱芹菜全部都切成片备用。把锅里面放入适量的热油烧开到八分热后就可以加入猪油、葱姜蒜炒出来香味,随后还要加入八角、桂皮等,之后再加入狗肉。然后把炒好的狗肉全部都放到砂锅当中,锅底还要铺上芹菜,炖一个小时就制作完成。

5、腊狗肉火锅的做法

腊狗肉火锅的做法主要就是把腊狗肉先放到温水当中洗干净,准备一个干净的砂锅,倒入狗肉、姜片和辣椒等食材,倒入足够的白开水,先用大火煮沸后再用文火慢炖。之后把切好的胡萝卜放到砂锅里面一起煮沸,还要加入少量的白酒,等到狗肉炖到八成熟以后取出来,把狗肉切成肉片。然后将狗肉和萝卜全部放到火锅当中,将洗干净的白菜心、黄豆芽和炸豆腐等配料全部放入一起炖煮即可。

参考文献

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