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乌冬面的做法

作者:大众养生 时间:2020-06-02 15:51:59来源:大众养生网我要分享

1、乌冬面怎么做

首先用水来和面,等到面变成面筋的时候再把它擀成面饼,最后把面饼叠起来,切成粗细合适的面条即可。倒油入锅,先把鸡蛋煎成荷包蛋备用,之后放入适当的黄豆海带,炒香之后倒入煮好的骨头汤,等到汤烧开的时候放入面煮熟,装盘后再把煎好的鸡蛋放入即可。该面条的做法是有很多的,所有的材料都是可以根据个人的喜好来添加的。

2、乌冬面是什么面

是一种用小麦为基本原料的切面,传统的做法是用盐水和面,等到面变成面筋的时候再擀成面饼,最后把面饼叠起来,切成粗细合适的面条即可,现在换做是机器来制作,已经没有切这一步了。该面是日本的三大面条之一,起源于中国,但是在日本比较受欢迎,做法也是日本的最多,在夏天的时候,大家更喜欢把面放凉了再吃,只需要加入适当的调味料就可以,在冬天,一般吧面和热汤搭配在一起,是日本人的主食之一。

3、乌冬面热量

每一百克面当中大概是有一百四十卡左右的热量,它本身的热量是不大的,也适合在减重的时候食用,但是我们在制作乌冬面的时候,放入了很多的调味料,其中的汤水更是营养丰富的骨头汤,这会加重面的热量,即使是最为简单的做法也会增加它的热量。另外,不同规格的面热量的含量也是不一样的,一般认为自己做的面热量更多,袋装散卖的面热量较小。

4、海鲜炒乌冬面

准备好材料,先用盐水和面,揉出面筋的时候擀成大饼,把饼叠 在一起,切成面条备用。把胡萝卜土豆洗干净,切成丝,剥去虾壳。到水入锅,先把面条适当烫两分钟,面很容易黏在一起,在煮的时候要不断搅拌。之后倒掉水放入油,先放入葱炒香,再放入胡萝卜和土豆丝炒熟,之后放入虾仁炒匀,最后放入面炒熟即可出锅,在出锅前要加入适当的调味料。

5、牛肉炒乌冬面

准备好材料,首先洗干净牛肉,把牛肉切成丝状,用适当的料酒酱油淀粉等腌制一下。把面条弄散,洗干净洋葱香菇,洋葱切成丝,香菇切成片备用。倒油入锅,先放入葱炒香,再放入洋葱和香菇开大火爆炒,等到出了香味的时候,再倒入腌制好的牛肉,加入适当的酱油和盐继续翻炒,等到牛肉已经变色,即可加入面条一起翻炒,炒熟即可出锅。

参考文献

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