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饺子怎么做

作者:大众养生 时间:2020-05-29 15:37:26来源:大众养生网我要分享

1、芹菜馅饺子的做法



准备材料:面粉小麦粉,鸡蛋猪肉馅,芹菜,葱料酒生抽老抽,香油,白糖,味精,纯花椒粉。制作方法:将绞好的猪肉馅用刀剁细,然后将芹菜置于开水中稍微烫一下直到稍软,捞出晾凉切成粒,然后在猪肉馅中加入以上所说的各种配料以及芹菜,放入冰箱中冷藏半个钟等待入味,然后将馅包入饺子皮中,下锅煮熟即可。

2、饺子做法

准备材料:面粉,韭菜,猪肉馅,花生油,生抽,耗油,盐。制作方法:将小麦面粉和清水一起和成面团静置于一旁盖上湿布发酵。韭菜洗净沥干切成细粒,然后将韭菜粒和盐,油,五香粉,生抽等混合放入猪肉馅中,搅拌均匀,后将猪肉馅放置一旁静等入味。将发酵好的面团切成皮擀成饺子皮,然后将肉馅放入皮中包起即可下锅煮熟,起锅后便可享受美味的饺子了。

3、素三鲜馅饺子的做法

准备材料:面粉,芹菜,黑木耳,小西红柿,鸡蛋,花生油,盐,味精,葱姜,胡椒粉,芝麻油。制作过程:将芹菜洗净焯过热水,晾凉沥干切碎,鸡蛋打成蛋液热油炒熟炒碎,木耳泡发洗净剁碎,小西红柿切碎,将西红柿,木耳,芹菜,鸡蛋一起放入盆中,加入葱姜末,香油,胡椒粉,盐,味精,香油搅拌均匀,面粉加水揉成面团,盖湿布发酵15分钟左右,切成小团擀成饺子皮,放入准备好的馅料,包好即可。

4、香菇肉馅饺子的做法

准备材料:香菇,猪肉,淀粉,盐,料酒,生抽,鸡精,胡椒粉,鸡蛋,芝麻油。制作方法:绞好的猪肉馅需要再用刀剁细,并加入淀粉搅拌均匀使猪肉更细腻嫩滑,然后加入上述除香菇外的配料顺时针搅拌,放入冰箱腌制20分钟。香菇洗净,切成末用热油爆香,再将葱姜切末,和香菇一起放入猪肉馅中搅拌均匀。将准备好的肉馅放入饺子皮中包好即可。

5、白菜素馅饺子的做法

准备材料:面粉,白菜一颗,鸡蛋,黑木耳,鸡精,盐,姜葱末,五香粉,香油。制作方法:将大白菜洗净去根部分为两半,切碎放盐静置一会,将静置后的白菜挤掉水分,加入炒碎的鸡蛋,黑木耳碎以及其他配料,搅拌均匀。将面粉和清水一起和成面团,盖上湿布放置15分钟左右,切成小团,擀成皮,将馅料包入皮中即可,下锅煮熟便可享受美味的白菜素饺子了。

参考文献

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