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土豆鸡蛋饼怎么做

作者:大众养生 时间:2016-03-27 14:00:24来源:大众养生网我要分享

1、鸡蛋饼怎么做又软又好吃

鸡蛋饼是家中常做的一种食物,没有固定的搭配,可以完全根据自己喜好来制作,而且方法也很简单。首先在面粉中加入适量的清水搅成面糊,一定要搅拌到没有疙瘩,面糊不要太稠否则面饼就会比较硬,而且加水的情况要根据鸡蛋的多少来增减,这样做出的蛋饼才最柔软好吃。打入鸡蛋放一些葱花、调味,还可以将喜欢吃的青菜叶切碎放进去搅拌均匀。锅平底锅中油烧热以后,用大勺舀一勺面糊放进去,不要太多否则面饼容易薄厚不均匀影响口感。晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底,一面不粘锅后可以翻过去煎另一面就可以了。

2、剩米饭鸡蛋饼的做法

准备材料:剩米饭、鸡蛋1-2个、葱花适量。首先,将蛋液中加入少许的盐搅拌均匀待用;将隔夜饭加入葱花调拌匀,然后在饭里倒入适量的蛋液拌匀,饭调匀后放到保鲜膜上,用手捏成想要的形状,不要太厚以免不宜煎透,放入冰箱定型。冷冻成型后,在上面再刷一层蛋液放入平底锅中用小火煎至两面金黄色,就可以了。最后还可以根据个人口味搭配番茄酱或辣酱。

3、鸡蛋饼卷菜

首先来制作鸡蛋饼,取适量的面粉加入清水搅拌成糊,使面糊有较好的流动性不宜过稀或过稠。打入一枚鸡蛋、适量的盐调拌均匀无面块。然后在平底锅上抹一层食用油,烧热后舀一勺面糊倒入平底锅中,拿着锅的把手晃动平底锅使面均匀的铺在平底锅上。等面糊一面成型后翻过来再煎另一面,面饼就做好了。根据自己的喜好可以准备各种的配菜,比如土豆丝、辣椒丝、海带丝、豆腐皮等等。

4、香蕉鸡蛋饼

香蕉鸡蛋饼是一种新式的蛋饼做法,不仅很受孩子的喜爱,而且由于香蕉的卡路里很低,也是一种较适合减肥人士食用的美味。做法很方便,先把香蕉切成片,用勺子按碎搅拌成香蕉泥,再加入打散的鸡蛋香蕉泥就做好了。有料理机的话可以直接将鸡蛋和香蕉放进机器中搅拌成糊。将做好的香蕉泥放到调好的面糊里,轻轻搅拌均匀。平底锅上面抹一层油烧热后,倒入适量的香蕉鸡蛋糊,转动平底锅锅,使面糊流成面饼形状,等两面煎熟后就可以了。

5、西葫芦鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼是一款既方便又营养的食物,很适合做早餐并且样式繁多。西葫芦鸡蛋饼,准备材料:西葫芦一个,鸡蛋一个至两个,适量面粉、盐和葱花。首先将西葫芦搓成丝,加入适量的盐腌制一会。然后打入2个鸡蛋,搅拌均匀后加入面粉、葱花搅拌成均匀成糊状。平底锅中油烧热后倒入蛋糊,并将蛋糊均匀地铺在平底锅中,有电饼铛的也可以直接倒入饼铛中加热5分钟就可以了。

参考文献

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