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家常菜的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-17 00:00:27来源:大众养生网我要分享

1、家常早餐鸡蛋饼

需要准备面粉鸡蛋、油、、白芝麻等,将小半碗面粉和水混合在一起,加入少量的淀粉和盐,再加入几滴油,进行搅拌,搅拌均匀以后,将平底锅烧热,在平底锅里放入少许的油,然后将搅拌好的面糊糊用勺子倒入锅里摊成薄薄的面皮,可以在上面撒上芝麻和葱花,等到面糊完全的凝固住以后,轻轻的将面皮卷起,用小火再煎一会儿即可。

2、糖醋排骨的家常做法

准备排骨500克,一小块,两瓣大蒜,一小棵香葱,首先将排骨斩成小段,清水洗干净,然后把准备好的生姜和蒜切成片状,香葱切成碎末,在锅里放入适量的油,等到油五成热的时候放入排骨,把排骨炸到两面金黄色的时候捞出来,锅里边留的底油继续加热,放入姜片和蒜片,加入适量的酱油鸡精,盐翻炒片刻,倒入排骨,加入温水,烧开以后小火轻炖半小时,然后加入和糖,收汁即可。

3、海参的家常做法

准备一只海参,一个鸡蛋,将海参清理干净,切成片状,然后放入开水中用水焯片刻,把锅里放入干净的清水,煮开后放入海参,把准备好的鸡蛋打进锅里,等锅里面的汤再次煮开后,调入适量的盐,上面撒上一些香菜碎就可以了。如果家里没有新鲜的海参,也可以选择超市里买回来的罐头海参,做法是一样的,不过罐头海参本来就带有咸味,所以在做这道菜的时候就不能加盐了。

4、红烧排骨的家常做法

把新鲜排骨切成段,放入干净的冷水中泡二十分钟,这样可以把排骨里边的淤血去掉,然后把泡好的排骨清洗干净,放入干净的盆中,加入适量的黑胡椒粉,生抽,白糖,老抽料酒腌制三十分钟。把锅里倒入少量的油,油热后将腌制好的排骨倒入,此时应该不断的翻炒,想可以让排骨的更加均匀,等到排骨熟了以后,倒入腌制排骨剩下的汤料,加入少量水,盖上锅盖再焖一会儿,然后收汁即可。

5、可乐鸡翅的家常做法

首先把已经准备好的鸡翅清洗干净,然后将鸡翅的两面都用刀划上小口子,最好是可以见到骨头那么深,展后准备一锅清水烧开,打发了口子的鸡翅放入清水中煮,这样可以去除鸡翅上的血沫,捞出鸡翅沥干。将鸡翅放入干净的锅中,切记锅里不能放油,这样快速的炒,去除水分,然后倒入酱油和可乐,比例为1:3,等汤汁烧开以后,小火收汁就可以了。

参考文献

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