网站地图 网友投稿
当前位置.:百科 >> 菜谱 >> 家常菜>>正文

鱼汤的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:26:37来源:大众养生网我要分享

1、 美人鱼汤的下载

鱼汤是一道既好看味道又鲜美的汤食。鱼汤的做法很简单,最好是选择小的鲫鱼,味道是最鲜美的,将鲫鱼处理干净之后,锅中放入少量的片,花椒料酒以及一个八角,适量的油,等到水开之后,放入鲫鱼,大概煮6-8分钟左右,鱼汤就做好了。最后起锅的时候放少量的味精。因为鱼汤本身很鲜美,所以一定要 尽量少盐,这样可以吃出鱼的鲜味。

2、清炖鱼汤

1将鱼去鳞、鳃、内脏洗净也成块2将鱼块放入盆中,倒入盐,料酒腌制10分钟3锅内倒少许油,将腌好的鱼块倒入锅内煎至两面呈金黄色盛出备用4将锅里再倒入少许油,放入葱、姜、蒜爆炒,5放入煎好的鱼块,加入料酒、盐和适量的水,6盖上锅盖,烧开后转小火慢炖20分钟,等汤汁呈浓白色7放入胡椒粉、鸡精、味精调味,8出锅时撒上香菜即可。美味的清炖鱼汤做好了。

3、番茄鱼汤

1将鱼洗净切成块,加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后腌制10分钟2将番茄洗净,切成丁备用3锅内放少许油,将腌好的鱼块倒入锅内煎至两面呈金黄色盛出4锅内再放入油,将葱、姜、蒜爆炒,加入西红柿丁翻炒均匀,炖出番茄汁,加入适量的水,5将煎好的鱼块倒入西红柿汤中,放入盐,料酒大火烧开小火慢炖15分钟等汤汁变白时,放入鸡精味精调味,撒上香葱、香菜即可,味道鲜美的番茄鱼汤出锅了。

4、杂鱼汤的做法

1将鱼杀好洗净,放入盆中2将盆肉倒入料酒盐,胡椒粉、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟3锅内倒少许油,放入腌好的鱼,把鱼煎一下,煎至两面呈金黄色盛出备用4锅内加入适量的水,放入煎好的鱼再放入葱段,姜片依次放入盐,料酒5倒入砂锅中,盖上锅盖大火煮开后改小火慢炖20分钟等汤汁呈乳白色即可放入调料调味,出锅时撒上香菜既添加颜色,又增加味道。味道鲜美,营养丰富的鱼汤好了。

5、豆腐鱼汤怎么做

1将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身上的两面各切几刀放入盆中备用2将盆中加入料酒、盐腌10分钟。3将豆腐洗净切成薄片4锅内放少许油,将腌好的鱼放入锅内,煎至两面呈金黄色,盛出备用。5锅内再加少许油将葱、姜、蒜炒出香味,放入煎好的鱼,依次放入料酒、盐适量的水,水要没过鱼身,6小火慢炖10分钟等锅里汤稍变成白色放入切好的豆腐,再炖5分钟左右等汤变白即可关火放入调料调味,撒上香葱即可出锅。

参考文献

微信扫一扫