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炒海带丝

作者:大众养生 时间:2016-03-12 12:16:38来源:大众养生网我要分享

1、海带的做法

酸辣海带丝,准备好食材:海带、料酒辣椒油、蒜、生抽和白糖。先将海带切成丝用冷水浸泡至少半天,再用烧开的热水焯一下,焯完水要过凉水,最好是冰水,可去除海带的腥味,又能保证海带有嚼劲。但焯水的时间不要超过30秒以免影响口感。加入生抽、料酒少许、辣油、醋、糖和蒜末搅拌均匀,可把拌好的海带丝在汤汁里浸泡半天更入味。

2、海带宝

海带是一种含碘丰富的蔬菜,热量低、矿物质丰富,营养价值很高,含有多种人体必需的微量元素:钙、磷、胡萝卜素、维生素b1等。同时也具有一定的药用价值,其自身含有大量碘质和钙质可有效治疗甲状腺肿大,同时还具有降血糖、降血脂、免疫调节、抗凝血、抗肿瘤和排铅解毒的功能。海带属于海藻类植物,是一种生存在低温水中的大型海生褐藻植物,既可以凉拌食用,也可以烹饪做热炒菜食用。

3、海带汤的做法

准备好主料:海带丝、金针菇胡萝卜,辅料:油、鲜辣粉、香菜鸡精等。金针菇去掉跟,海带丝开水煮2分钟焯水,沥干水,胡萝卜切成丝。炒锅热后放油,油热后放入葱花爆香,再倒入胡萝卜和海带翻炒片刻后关火,再把食材都放入锅中并加入适量的清水,鲜辣粉放进去,加盐再煮上3分钟左右,把金针菇放进锅中继续煮3分钟,最后加入鸡精和香菜关火即可

4、海带排骨汤的做法

准备好主料:排骨300g和干海带15g,辅料:红萝卜50g、3片、盐适量。海带要先用水泡一个小时,再冲洗干净,这样既可以去腥也不会很咸。再把海带放入开水里煮5分钟后捞出来,用清水冲洗后沥干水分备用。用清水先把排骨煮沸,水开后撇去上面的浮末,这样的肉质会更好,继而把洗净的海带和红萝卜一起下锅大货煮开,改小火炖1个小时,1小时后下盐调味即可。

5、海带不能和什么一起吃

海带和柿子一起吃会生成不溶性的结合物导致肠胃不适,与酸味水果同吃也会引起肠胃不适,与茶同吃同样会引起肠胃不适。海带与猪血也相克,同吃会导致消化不良造成便秘。另外,海盗属于碱性食品,不宜与酸性食品同食,如火腿培根鸡肉猪肉鳗鱼牛肉面包小麦、蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼目鱼等,也不宜与甘草同食。

参考文献

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