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五花肉的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-12 12:23:48来源:大众养生网我要分享

1、烧烤五花肉的做法大全

制作烧烤五花肉的方法,五花肉洗干净,切成小块,放到盆子里,加入料酒、葱末、八角生抽、食,搅拌均匀,码味20分钟到半个小时。把腌制好的五花肉放到烤盘上,中间垫一层锡纸,送入烤箱150度烤大约半个小时,然后取出,装盘,撒上葱花和芝麻,再配上几根香菜,制作成功。注意,烤五花肉是较为有利的食物,应该趁热吃,凉了吃起来口感差。

2、干炸五花肉片

制作干炸五花肉的简单方法:五花肉洗干净,切趁一厘米左右的厚片,撒适量食盐,搅拌后腌制大约半个小时。鸡蛋打入碗中,调散,再放入适量淀粉,调和均匀,撒在切好的五花肉面上,揉抓使其充分融合。锅里面放油,五花肉下锅干炸,炸到两面都发黄的时候,捞出来沥干油脂,摆盘,可直接食用。注意,干炸五花肉吃太多容易上火,且油炸的时候会产生大量致癌物质,应该少吃。

3、五花肉炖土豆

做五花肉炖土豆的家常方法:五花肉洗干净后直接切成肉块。土豆去掉表皮,切成块,然后放到清水里泡大约半个小时,捞出,水分沥干。锅里倒入油,大蒜和生姜片先下锅炒香,然后放入五花肉,翻炒的同时放适量白糖,炒均匀后加水,放适量生抽,用大火烧开,然后放入切好的土豆块,加入酱油、食盐,盖上锅盖,炖大约40分钟,锅里面汁液慢慢收拢,撒上香菜叶,搅拌均匀后起锅。

4、白切五花肉

制作白切五花肉的方法:五花肉放到锅里,加适量凉水,放几片生姜大蒜,放几颗干辣椒,用大火把水煮沸,放适量料酒和食盐,继续大火煮,直到筷子可以轻易插入五花肉,关火,五花肉捞出,切成片。准备干净的碗,放入生姜末、蒜蓉、食、酱油、白芝麻、食盐,搅拌均匀。切成片的五花肉直接蘸取佐料食用。这道菜制作简单,五花肉肥而不腻,吃起来清香可口。

5、干锅腐竹五花肉

干锅腐竹五花肉的做法:花菜洗干净后撕成小朵,锅里面放水,花菜下锅,大火烧开,等两分钟后,捞出花菜。莲切成薄片,腐竹切成条。五花肉切成片。锅里放适量油,油温八成热的时候腐竹立刻下锅,炒到香脆后起锅装盘待用。莲藕片以同样的方式烹炒起锅待用。锅里放少许油,五花肉下锅烹炒,同时放生姜片、葱段、花椒豆豉、酱油、食盐,翻炒均匀后,花菜、腐竹、莲藕一同下锅,再撒入火锅底料,翻炒到所有的食材都熟透后,起锅装盘。

参考文献

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